●ＲＫＫカルチャーセンター
●ＴＫＵ西日本新聞文化サークル

　
家庭料理・おもてなし料理

                                                 ２０１０年８月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・韓国料理 
３週目・中華 









豚肉のアスパラ巻き揚げ・梅肉ソース
オクラのピーナッじょうゆ
水まんじゅう




ムクムチム
白身魚のジョン
カジ・ナムル




檸檬汁鶏（鶏肉のレモンあんかけ）
卵とトマトの炒め物
クレーム・ア・ロランジュ

                                                 ２０１０年７月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









しらす干しとゆかりのさっぱり寿司
七彩サラダ・胡麻ソース
白玉団子とそうめんの冷やし吸い物




鯛と生椎茸の揚げボール。オーロラソース添え
リンゴとレタスのヘルシーサラダ
カルピスババロア




落とし卵の五目あんかけ
涼拌豆芽（もやしの中華風和え物）
キュウリと肉団子の中華スープ

                                                 ２０１０年６月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









硬ジューシー（沖縄郷土料理）
夏野菜の南蛮漬け
いかまき汁
大根と胡瓜の酢の物




ラタトウイュ
たこの野菜ドレッシングかけ
フルーツ・クリスタルゼリー




コチジャン入り豚肉の生姜焼き
グリーンアスパラガスの蟹あんかけ
オリビア

                                                 ２０１０年５月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









太刀魚の南蛮漬け
しらたきと牛蒡のきんぴら
わらび餅の黄粉まぶし




スペシャル・ビーフコロッケ
スパゲティ入りサラダ
白玉団子とフルーッの蜂蜜シロップかけ




いかと人参のⅩＯ醤炒め
もやしとニラのピリ辛味
オレンジ風味のババロア

                                                 ２０１０年４月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









たけのこご飯
さつま揚げ
グリーンアスパラガスのからし酢みそ和え




ミンチカツ
キャベツとベーコンのサラダ
ストロベリーババロア




黒酢の酢豚
涼拌三絲
フルーツ入りアーモンドかん

                                                 ２０１０年３月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









鯛の押し寿司
グリンピースの青煮
小倉かん
はまぐりのかきたま汁




ネギ巻き串カツ・ゴマソース
スプリングサラダ・イチゴソース
チョコナツックッキー




中華風・白身魚のふわふわ揚げ
芙　蓉　芥　蘭
バナナケーキ

                                                 ２０１０年２月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









太巻き寿司
小松菜としめじの辛子和え
豆腐のおぼろ吸い物




ザヮクラウド（ドイツ料理）
あさりのチャウダー
ドライイチジクのケーキ




油　淋　鶏
炒　合　菜
フルーッ・ヨーグルトゼリー

                                                 ２０１０年１月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









五色土鍋ご飯
しめじとほうれんそうのごま和え
やまと芋の落とし汁（宮崎郷土料理）




ビーフシチュー
レモンライス
きのこのヨーグルトサラダ




春巻き
春菊のかにあんかけ
ジンジャークッキー

       これ以降は2009年の＜おけいこ献立＞になります。

                                                ２００９年９月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









かれいの唐揚げ・おろし蓮根入りあんかけ
ピーマンのごま酢かけ
わらびまんじゅう




豚肉のソースマリネ
冷ヤッコ・サラダ
ヨーグルト・ババロア




藩茄蝦仁（えびとトマトの炒め物）
茄子・セロリ・チリメンジャコの中華サラダ
菠菜丸子湯（肉団子とほうれん草のスープ）

                                                ２００９年１０月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・洋食 
３週目・中華 









いかと野菜の鍋田楽
柿なます
萩卵のお吸い物




ふわふわ卵のオムライス
いかサラダ・カクテルマヨネーズ
モカ・ロールケーキ




いか・胡瓜・コーン・ミルク炒め
涼拌五絲（五色野菜の中華サラダ）
ピーナツバター・クッキー

                                                ２００９年１１月のおけいこより



１週目・和食 
２週目・中華 
３週目・洋食 









里芋入り炊き込みご飯
野菜・がんも
みたらし団子




宮保鶏丁（四川風・鶏肉の炒め物）
蓮白五絲捲（キャベツ巻き五色サラダ）
抜絲地瓜（さつまいものあんがらめ）




いわしの洋風・めんたいこ揚げ
ポテトサラダ
スープ・ォ・シュー

                                                ２００９年１２月のおけいこより



１週目・中華 
２週目・洋食・クリスマス料理 
３週目・お正月料理 









珍球丸子（ひき肉団子のもち米蒸し）
四川風海老チリソース
冬瓜と干し貝柱のスープ




家庭向きオードブル三種（サーモンマリネ、ベーコンスプリンクル、スタッフド・トマト）
豚肉のワイン煮
切り株風・コーヒーケーキ




手まり寿司
ひき肉の磯辺巻き
こんにゃくのオランダ煮（花人参・絹さやの含め煮添え）
鶏肉の南蛮漬け・サラダ風
紅白菊花かぶ

●城山教室
 和風おもてなし料理１２ヶ月（２００９年）

１月 
２月 
３月 

４月 
５月 
６月 

７月 
８月 
９月 

１０月 
１１月 
１２月 

　
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